Μετά τη σπογγαλιεία, την ναυπηγική και το εμπόρειο, η αμπελουργία γνώρισε ακμή από τους παλαιότερους χρόνους, και έκανε γνωστό το περίφημο λευκό κρασί της Σύμης. Μια αποκαλυπτική έρευνα-μελέτη του συγγραφέα, που φέρνει στο φως Βυζαντινά πέτρινα πατητήρια κρασιού σε διάφορες περιοχές της Σύμης που υπερβαίνουν τα 120 σε αριθμό. Τα πατητήρια που έβγαζαν το περίφημο λευκό Συμιακό κρασί, αναφέρουν όλοι οι ξένοι περιηγητές που πέρασαν από το νησί, αρχής γενομένης από τον Cristoforo Buondelmonti το 1420. Στην περιοχή Κουρκουνιώτη – Σωτήρη Μεγάλου όπου υπάρχουν και τα περισσότερα, έγινε αναστήλωση από τον συγγραφέα το 1996 και τώρα είναι τουριστικά αξιοθέατα που τα επισκέπτονται ντόπιοι και ξένοι, μέσα σε ένα πανέμορφο κυπαρισσόδασος. Ανατρέξτε νοερά τις περιοχές μέσα από τις φωτογραφίες του βιβλίου και δείτε τα διαφορετικά πατητήρια, ανάλογα με την αρχιτεκτονική και τη τεχνοτροπία τους, που καθορίζουν και τη χρονική τους εξέλιξη.
Right after shipbuilding, sponge fishing and trading industries, viniculture was flourishing decades back, and Symi was renowed for its fine white wine. The stone wine presses spread throughout the island are the remnants of that time; more than 130 of them can be found today. You'll get to meet them through this book "The Stone Wine Presses of Symi".
Στα ελληνικά και αγγλικά.
Available in both Greek and English. 
